Trong bữa cơm của người Việt phải có đủ món mặn, xào và canh. Nước canh không chỉ giúp cân bằng lại những món khô mà bản thân nó cũng dễ ăn và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
– Nắm bắt được điều đó, thực đơn cơm văn phòng luôn chú trọng đến những món canh thơm ngon, trong đó phải kể đến canh nấm cà chua. Món canh ngọt, mát, giòn của nấm, điểm thêm vị chua nhẹ của dứa, cà chua và vị thanh thanh của chanh trà đầu mùa giúp xua tan cái nắng mùa hè. Món canh chua nấu nấm vừa ngon vừa giải nhiệt lại dễ làm.
– Nấm được cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng vài phút rồi vớt ra để ráo. Dứa được cắt lát, còn mùng tước thì được bỏ vỏ, cắt xéo rửa sạch, cà chua thì được bổ múi cau – một kiểu bổ rất quen thuộc khi chế biến cà chua. Hành hoa, rau mùi thái nhỏ là công đoạn chuẩn bị đã hoàn tất. Khi chế biến, hành khô được phi cùng với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào khoảng vài phút. Nêm thêm một thìa súp, tiếp đến cho dứa và chanh trà vào xào cùng. Đổ vào nồi khoảng một bát nước to đun sôi.
– Khi canh sôi cho nấm vào đun cùng, nêm thêm bột nêm cho vừa ăn. Tiếp theo dọc mùng được cho vào đun sôi cho đến khi canh chín. Cuối cùng là hành hoa, rau mùi cùng một ít bột ngọt tùy ý. Cho canh nấm cà chua ra bát. Vậy là bạn đã có bát canh nấm cà chua giải nhiệt mùa hè trong bữa cơm văn phòng rồi nhé. Dù không có nguyên liệu nhưng món canh vẫn ngọt nước bởi nấm. Đây là một món canh giàu chất xơ và vitamin rất tốt cho sức khỏe.
– Khi ăn, cắn vào một miếng nấm dai dai sẽ khiến bạn nhớ mãi, cùng với vị chua chua của cà được nấu chín không hăng, lại thêm các loại rau bổ dưỡng khác. Nếu như đơn giản là một trong những thước đo của một món ăn dân dã thì canh nấm cà chua là một món ăn như thế. Nó hội đủ những nguyên liệu dễ tìm và cũng dễ ăn cho tất cả mọi người. Hãy nhớ đến canh nấm cà chua như là một món canh không thể thiếu trong bữa cơm văn phòng nhé.
