Một món ăn từ nấm kim phúc mang đến hương vị mới lạ và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Nấm kim phúc xào tôm tươi khiến bạn không cưỡng lại được bởi sự bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn.
Đây là loài nấm ăn và có tính dược liệu cao với hương vị rất ngon và quả thể lớn. Ngoài công dụng trợ giúp tiêu hoá, giúp người ngán ăn trở nên thích ăn, hạ huyết áp, hạ Cholesterol và kháng u bướu, trong loại nấm này còn chứa nhiều arginine, có công dụng phòng chống viêm gan và loét dạ dày.
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ nấm kim phúc, trong bài viết này navisa giới thiệu đến các bạn món nấm kim phúc xào tôm thơm ngon, bổ dưỡng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
– Tôm sú loại vừa: 250g
– Nấm kim phúc: 250g
– Nấm rơm: 100g
– Hành lá, ngò rí: 50g
– Ớt sừng: 3 trái
– Hành khô, tỏi: 30g
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, dầu ăn.
2. Sơ chế nguyên liệu:
– Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn
– Tôm sú: rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, để nguyên đuôi, rút đường chỉ đen trên sóng lưng. Ướp tôm với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa đường, ½ thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để tôm ngấm gia vị.
– Nấm rơm: cắt bỏ đuôi, rửa sạch, chẻ làm đôi.
– Nấm kim phúc: cắt bỏ đuôi, rửa sạch, chẻ làm đôi
– Hành lá, ngò rí: nhặt và rửa sạch, thái mịn hành lá, ngò rí cắt khúc 3cm
– Ớt sừng: bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
3. Cách làm:
– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và 1 ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn
– Cho tôm vào xào nhanh tay khoảng 2 phút rồi cho nấm rơm, nấm kim phúc vào, đảo đều tay với lửa lớn
– Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn
– Tiếp tục thực hiện cách làm tôm xào nấm. Khi thấy món ăn vừa chín tới, bạn cho hành lá, ớt thái lát vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp
– Cho món tôm xào nấm ra đĩa dáng dài, dàn đều sao cho đẹp mắt và hấp dẫn, cho ớt thái lát, tôm lên trên, rắc thêm một ít tiêu và ngò rí nữa là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Thật nhanh gọn và hấp dẫn phải không?
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
