Cách chế biến nấm Ngọc Châm trắng ngon nhất
1. Canh đậu nấu nấm Ngọc Châm trắng
Nguyên liệu:
– Đậu hũ non: 100 gram
– Củ cải: 1 củ
– Nấm Ngọc Châm trắng: 200 gram
– Gia vị: muối, đường, hạt nêm
Cách làm:
Đem rửa sạch đậu, rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm Ngọc Châm trắng cắt bỏ rễ và rửa sạch với nước. Cà rốt đem rửa sạch rồi cắt khúc.
Cho nồi nước lên bếp, bập bếp và đun sôi. Tiếp đó, cho cà rốt vào, nấm trong khoảng 5 phút thì cho nấm vào cùng. Cho gia vị, hạt nêm vừa phải tùy khẩu vị. Đun tiếp cho đén khi sôi thì chỉnh nhỏ bé lại, thêm 2 – 3 phút sau thì cho đậu, nêm muối, bột ngọt vào.
Tắt bếp rồi cho hành, tiêu vào nồi thêm đẹp và thơm.
2. Nấm Ngọc châm trắng xào sả ớt
Nguyên liệu:
– Nấm Ngọc châm: 200gr
– Sả: 2 cây
– Ớt, hành khô, hành lá, rau mùi
– Gia vị: Mắm, bột canh, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị
– Đầu hành đập dập, lá hành và rau mùi thái nhỏ.
– Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái lát đủ ăn.
– Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.
– Sả tước rửa sạch, thái nhỏ, sau đó băm nhuyễn.
Bước 2: Cách làm món nấm xào sả ớt
– Phi thơm hành khô. Cho sả đã băm vào chảo xào thơm khoảng 3-4 phút.
– Cho nấm vào xào nhanh tay với lửa to chừng 5 phút.
– Thêm 1 thìa nhỏ nước mắm, một chút bột canh, một chút hạt nêm vào.
– Tiếp tục xào thêm 3 phút.
– Cho hành lá và rau mùi đã thái nhỏ, đảo đều. Tắt bếp, cho chảo xuống
– Múc nấm xào sả ớt ra đĩa. Rắc thêm 1 ít hạt tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng.
