Có nhiều quan niệm khác nhau về công dụng của trứng ngỗng với sức khỏe. Liệu chất dinh dưỡng mà trứng ngỗng mang lại có tỉ lệ thuận với độ lớn của trứng? Tuy nhiên, có điều chắc chắn rằng trứng ngỗng luôn có vi chất cần thiết cho cơ thể.
Nguyên liệu:
– Trứng ngỗng: 1 quả
– Nấm đùi gà: 200g
– 100g thịt heo băm nhuyễn
– ½ thìa cà phê hành băm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn
Hướng dẫn
Bước 1: Trứng ngỗng đánh tan với ít hạt nêm.
– Nấm ngâm nước muối pha loãng 15 phút, rửa sạch cắt bớt phần gốc, cắt hạt lựu.
– Thịt heo rửa sạch, ướp với hạt nêm và muối, để thấm 10 phút.
Bước 2: Làm nóng dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm, cho nấm vào xào khoảng 1 phút sau đó trút thịt vào, đảo nhanh tay rồi nhấc xuống.
Bước 3: Làm nóng dầu ở một chảo khác, đổ trứng vào rồi rải nấm và thịt đều trên mặt. Khi trứng ướt, đậy nắp lại để thêm 2 phút cho trứng chín hẳn.
Cho trứng chiên nấm ra đĩa, rắc tiêu lên, dùng với cơm.
