Xôi nấm là loại xôi vừa dẻo thơm vừa thấm đẫm được hương vị ngon của một món ăn chay truyền thống. Món ăn này có thể kết hợp với nhiều loại nấm khác nhau tùy theo sở thích của mỗi gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Nếp: 500g
– Nấm (tùy chọn): 200g
– Muối: 1 muỗng cà phê
– Dầu ăn: 3 muỗng
– Nước tương (Nước mắm): 1 muỗng
– Tiêu
– Hạt nêm (Chay)
Các bước thực hiện:
Bước 1: Vò sạch nếp và ngâm nếp với nước ấm qua đêm. Sau đó vớt ra để thật ráo.
Bước 2: Nấm làm và rửa sạch với nước nhiều lần, cắt vừa ăn rồi để thật ráo.
Bước 3: Cho nếp vào nồi hong chín khoảng 30 phút. Bạn cho lửa lớn để nếp không bị sống. Sau khoảng 30 phút, bạn xới thật đều, nếu thấy hơi khô, bạn có thể rải lên bề mặt của xôi một ít nước. Xới xong hong thêm khoảng 10 phút nữa là được.
Bước 4:
– Cho dầu ăn vào chảo, nếu không ăn chay bạn cho hành vào phi thật thơm rồi cho nấm vào xào với một ít muối, nước mắm (nước tương nếu ăn chay), hạt nêm. Chỉ xào sơ qua để nấm không bị nát. Sau đó cho xôi vào xào chung khoảng 2 phút và rắc lên một ít tiêu.
– Chúc các bạn ngon miệng với cách làm xôi nấm dẻo thơm cho những bữa ăn chay thêm ngon miệng.
